Boulangerie · Montreuil
Du pain au levain, pétri la nuit, vendu le matin.
Farines de meule, levain naturel, trente-six heures de fermentation. Une boulangerie de quartier, rue des Lilas.
« Un bon pain demande surtout du temps : celui de la fermentation, qu'on ne raccourcit jamais. »
Au Levain d'Augustine, le pétrin tourne la nuit et le four chauffe dès 5 h. Les farines viennent de meuneries d'Île-de-France, le beurre est de baratte, les fruits suivent les saisons. Chaque jour, une fournée de pain au levain, des baguettes de tradition, et ce qu'il faut de viennoiseries pour les matins pressés.
Ce que vous trouverez
La carte
Les prix sont ceux affichés en boutique.
Les pains
- Pain au levain nature5,20 € le kilo
Farine de meule T80, levain naturel, cuisson sur sole.
- Baguette de tradition1,30 €
- Pain aux graines6,40 € le kilo
Lin, tournesol, courge, sésame.
- Pain de seigle6,10 € le kilo
Le vendredi et le samedi.
Viennoiseries et pâtisseries
- Croissant pur beurre1,40 €
- Brioche feuilletée3,20 €
À la fleur d'oranger.
- Tarte de saison4,50 € la part
Pommes, poires ou rhubarbe selon les semaines.
- Flan vanille3,80 €
Sortis du four
Horaires
Horaires et accès
- Lundi
- Fermé
- Mardi – Samedi
- 7 h – 19 h 30
- Dimanche
- 7 h – 13 h
Le dimanche, le pain au levain sort du four à 8 h.
Nous trouver
Au Levain d'Augustine
93100 MontreuilVoir sur la carte
14 rue des Lilas, 93100 Montreuil
Contact
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Une commande pour un événement, une question sur une farine : un message ou un coup de fil.
- 01 48 00 00 00
- bonjour@levain-augustine.example
- 14 rue des Lilas, 93100 Montreuil